A Vinícola boutique Villaggio Grando, não apenas criou vinhos para o time de futebol mais famoso do Brasil, como tem uma história incrível de superação, e é uma das mais modernas e lindas vinícolas brasileiras, com um terroir excepcional, tendo em seu DNA, a obstinação de Mauricio Grando e seu filho Guilherme Grando.
Não apenas no Rio Grande do Sul! Santa Catarina também está nas rotas dos bons vinhos do Brasil, com propriedades no solo e peculiaridades no clima que fazem de Santa Catarina, uma das regiões ideais para a prática da vitivinicultura.
Os vinhos de altitude de Santa Catarina, um dos estados mais lindos do Brasil, merece não somente, mais atenção dos brasileiros, mas como também, dos turistas estrangeiros.
Os vinhos de Santa Catarina são chamados de vinhos de altitude com destaque na mesa de apreciadores exigentes e frequentam as cartas de restaurantes sofisticados nas principais capitais brasileiras.
Dona da maior área de videiras plantadas no estado de Santa Catarina, a Villaggio Grando produz 180 mil garrafas por ano e ajuda a consolidar o prestígio do vinho catarinense conciliando a fabricação do produto com o enoturismo, o que faz da visita aos 46 hectares da propriedade, no município de Água Doce, o sonho de consumo de muitos turistas.
A vinícola é linda e tem uma arquitetura e muito moderna.
A história se inicia nos anos 90, quando com um amigo francês, cuja família era produtora de armanhaque na França e, visitando a região, onde hoje se localiza a vinícola, mexendo na terra e analisando o clima e a altitude, indicou o local como um dos grandes lugares do mundo para se plantar uva para produção de vinhos de qualidade.
Armanhaque: é uma aguardente de grande qualidade, semelhante ao conhaque, proveniente da destilação de vinhos. Suas origens estão ligadas à região francesa de Armanhaque.
Um ano depois, Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo Jean Pierre Rosier em uma degustação na França, e confirmou as ideias. Jean Pierre então, trouxe da França as primeiras mudas que foram plantadas em 1998 iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas, que hoje conta com mais de 100 variedades de vitis viniferas, diariamente pesquisadas e controladas para se chegar ao exato conhecimento das variedades que melhor se adaptaram ao terroir.
Em 2000, foram implantados alguns dos vinhedos hoje existentes em escala comercial com aquelas que melhor se adaptaram à região.
Sempre prezando pela máxima qualidade dos produtos a vinícola vem, ano após ano, investindo no controle de produção, melhoramento dos produtos e conta com um vinhedo de 45 hectares cuja produção somando todos os produtos que engloba tintos, brancos, espumantes, licorosos e brandy, poderá chegar a 260.000 garrafas/ano.
Com seu frescor natural e qualidade excepcionais, os vinhos desta vinícola estão muito bem representados no estado, e se tornam coadjuvantes diante da beleza da propriedade. As construções em estilo rústico, feitas de pedra e madeira, ficam no meio de uma propriedade rural e à beira de um lago belíssimo.
Uma história de superação incrível!
A vinícola enfrentou uma geada tardia em 2017, que prejudicou sensivelmente a colheita.
“Depois da geada tardia que prejudicou a colheita em 2017, estamos no terceiro ano positivo, sempre melhorando em relação ao anterior.”
Guilherme Grando
Em 2020 a vinícola foi atingida por um temporal e fortes ventos, tendo o salão de degustação destruído. Uma catástrofe natural que atingiu parte de Santa Catarina. Os ventos na região chegaram a 98 km por hora e passou destruindo tudo. A força do vento quebrou as vidraças e arrancou o telhado inteiro causando muitos prejuízos.
O ciclone que passou por Santa Catarina deixou um rastro de tristeza e desespero, mas não tirou o espírito empreendedor e a vontade de reconstruir.
Villaggio Grando é uma das joias do turismo catarinense. É o cartão postal de toda uma região, uma adega de referência. O local é palco dos momentos mais importantes na vida de algumas pessoas.
O ciclone que passou por Santa Catarina em junho, destruiu a área de visitação e também abalou as memórias de um lugar que carrega uma história cheia de emoção nas vidas de muitas pessoas.
Mas como o bom empresário que é, Maurício Grando, junto com sua família, não se abalou com as dificuldades. Pelo contrário, transformou o que era uma tragédia em uma elevação. Não se abateu e reergueu a vinícola.
Alguns meses depois…
As caves, os vinhos e a degustação
A vinícola oferece duas opções de degustação: a Clássica e Premium, a diferença entre as duas são os vinhos e espumantes servidos. E você pode saborear uma bela tábua de frios numa mesa ao ar livre em frente ao lago, como também, o tradicional e delicioso pernil de javali ou um suculento cordeiro ao vinho.
A sala de degustação é um charme à parte, toda envidraçada e de frente para o lago com lareira e piano de cauda.
Na linha de produção estão quatro espumantes, quatro vinhos tintos, dois vinhos brancos e algumas novidades como o vinho licoroso Marilla (colheita tardia em maio) e em breve um brandy.
Até o time de futebol mais famoso do Brasil se rendeu aos vinhos desta vinícola quando em 2013, junto com uma empresa de marketing, fechou uma parceria com a vinícola catarinense para criar os vinhos do Clube.
O reconhecido enólogo Matheus Valduga assinou a linha com 2 espumantes: Um branco, Flamengo Brut e um Rosé, Brut Rosé.
Mateus Valduga criou 7 amostras e 2 foram escolhidas. Segundo ele, são 2 espumantes bem refrescantes e fáceis de beber, devido ao calor que faz no Rio de Janeiro, que deve ser a região com maior consumo.
As uvas utilizadas foram a Merlot, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.1,3 mil garrafas foram produzidas.
A vinícola tem 100 variedades de uva em pesquisa e 20 utilizadas comercialmente na produção dos vinhos e a produtividade é de 4 a 6 toneladas por hectare.
“Trabalhamos com um limite para que a planta dê o que há de melhor.”
“Vamos produzir 180 a 200 mil garrafas de vinho esse ano, somente com as uvas próprias. No ano passado esse número foi 150 mil. Foram anos preparando o vinhedo para chegar nesse voluma que era o que a gente buscava desde o início.”
Guilherme Grando
Mercado expandido
Com o nome mais forte a cada ano, os vinhos da Villaggio Grando ganham cada vez mais mercado.
A marca, que já era forte no Sul e Sudeste, expandiu vendas para o Norte e Nordeste do país. Isso foi possível com melhorias de logística, através de parceiros para ampliar a rede de distribuição.
“Outra conquista é a entrada dos nossos vinhos em redes importantes, como por exemplo o Madero que tem restaurantes em todo o Brasil.”
Guilherme Grando
Turismo
Além do destaque na produção de vinhos finos de altitude, a Villaggio Grando também é referência em turismo. A vinícola recebe milhares de visitantes todos os anos e o objetivo é fortalecer ainda mais essa atividade. Com o passar dos anos o vinho tem conquistado cada vez mais espaço no mercado brasileiro, não só pela qualidade dos rótulos, mas também pelos preços acessíveis. E quem aprecia a bebida certamente tem curiosidade de conhecer os vinhedos e o processo de produção. Em Santa Catarina, a Vinícola Villaggio Grando entrou para a rota do turismo no estado, abrindo para o público as portas de sua fazenda, localizada no município de Água Doce – nos campos de altitude do estado. Por lá o passeio vai muito além de conhecer os mais de 45 hectares de vinhedo e a área produtiva, que tem o diferencial de ser uma “Boutique Winery”. O objetivo, segundo a Villaggio Grando, é oferecer aos turistas uma experiência única junto à natureza. Enquanto conhecem a estrutura, podem ouvir o canto dos pássaros e até mesmo ver os cervos passeando entre as matas.
“É um programa muito especial, principalmente para quem está acostumado com escritórios fechados e o barulho das grandes cidades.”
Guilherme Grando
Após o passeio, todos estão convidados a participar da degustação, enquanto apreciam o lindo pôr do sol em frente ao lago da fazenda.
Lá na vinícola, é possível apreciar cinco diferentes rótulos, entre espumantes, brancos e tintos. Tudo isso acompanhado de uma porção deliciosa de copa, queijo e biscoitos.
Então, um brinde à história, à superação, aos momentos e as belezas da vida!
Tim tim!
Sobre o Brut Rosé, escolhido para a capa do nosso artigo:
Visual: É um espumante charmat de coloração rosado, cor típica da provence, de boa limpidez e brilho, indicando sua jovialidade. Possui perlage fina e persistente, apresentando coroa ao ser servido em taça. Nasal: Aromas agradáveis e intensos, aromas frutados e florais, além do brioche, tradicional aroma dos champenoises. Boca: Em boca apresenta uma acidez viva, cremosidade e com ótima persistência. Espumante equilibrado o que o torna muito agradável.
Altitude 1300 metros, teor alcóolico 11.4% safra 2018, idade dos vinhedos: 21 anos, lote único, volume 750 ml, uvas: Pinot Noir e Merlot, o que confere ao vinho uma bela coloração rosé com boa pérlage, borbulhas finas e de média persistência.
Harmoniza bem com carne de porco, peixes (salmão e atum) e mariscos.
