Por Chris Barbato Texas USA e Raffaello De Crescenzo Ancona – Itália
Raffaello De Crescenzo, enólogo, sommelier, juiz de análise sensorial com “O perfil sensorial do vinho” – Análise- Título do seu livro, aplicação do método e experiente degustador de azeites, com mestrado em Tecnologias Alimentares.
Atualmente tem espaços televisivos em várias emissoras na Itália e também, disposto a apoiar os produtores de café do Brasil, em parceria com o Portal Café Conto Encontro Etc., desenvolvendo suas presenças no mercado italiano.
O Raffaello é uma pessoa incrível! Ele me atende em todas as minhas solicitações, sendo um grande parceiro do Café Conto Encontro Etc.
Obviamente, Raffaello precisava estar inserido nesta seção Café & Prosa, porque além de ser um crítico, enogastronômico, comunicador, sommelier, tecnólogo alimentar, enólogo, degustador de água mineral, juiz de análise sensorial; é um italiano e também, amante de café! E além de ter formação em jornalismo, é um grande parceiro do Portal Café Conto Encontro Etc
E como não convidar o Raffaello, depois de uma mensagem como esta pelo meu WhatsApp?
“Chris, come stai?
Ti invito a visionare la mia ultima intervista, realizzata con il barista, torrefattore ed esperto di caffè (autore anche di pubblicazioni sul tema), Manoel Terzi.
Un’intervista non facile da realizzare per via del fatto che nel suo bar si stava lavorando mentre registravamo, ma comunque ricca di spunti interessanti.”
Traduzindo em português
“Chris, como você está?
Te convido a assistir a minha última entrevista, feita com o barista, torrefador e especialista em cafés (também autor de publicações sobre o assunto), Manoel Terzi.
Uma entrevista que não foi fácil de fazer devido ao fato de que seu bar estava funcionando enquanto estávamos gravando, contudo, rica de ideias interessantes.”
Caro Manoel Terzi,
Il Portale Café Conto Encontro Etc., vi ringrazia per la vostra partecipazione e vi augura successo, in attesa di un’occasione, per un caffè insieme.
Chris Barbato
A entrevista foi realizada em Bologna, animada capital histórica da região de Emília-Romagna, no norte da Itália; pelo Raffaello, originalmente em língua italiana, com o barista, torrefador e escritor, Manuel Terzi que conta a sua história, qual iniciou como barista e mais tarde, desenvolveu para uma torrefação. Como o Portal Café Conto Encontro Etc., é um portal internacional, e acessado em toda parte do mundo, conservamos a entrevista na língua italiana.
