Ingredientes:
- 1 kg de acém limpo, em cubos
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de cappuccino chocolate
- Pimenta vermelha a gosto
- 1 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1/3 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 4 colheres (sopa) de óleo de canola
- 5 fatias de bacon picado
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura picada
- 3 tomates picados
- 3 pimentas de cheiro
- 1 xícara (chá) de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de café solúvel
- 5 colheres (sopa) de salsa
Modo de preparo:
Em uma vasilha, leve a carne, o suco, o pimentão, o molho inglês, o café cappuccino chocolate, a pimenta, a mostarda, o vinho e o gengibre. Misture bem e deixe marinar por aproximadamente uma hora. A uma panela de pressão, leve o bacon para fritar no óleo até que doure. Adicione o alho, depois a cebola e deixe dourar. Coloque a cenoura, os tomates e as pimentas e deixe fritar por mais 2 minutos. Junte os ingredientes da marinada e continue a fritar até que a mistura doure. Acrescente água, o caldo de carne, o café solúvel e a salsa. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o caldo reduzido. Como sugestão, sirva com risoto de abóbora.
