Pelo Mestre Cervejeiro Erlei O. Andrade Filho
Erlei O. Andrade Filho
Mestre Cervejeiro, Tecnólogo em Produção Cervejeira e Sommelier de Cervejas.
Medalha de ouro e Best of Show na última etapa do concurso Fórmula Brewer 2019 (concurso p/ cervejeiros caseiros que envolveu as brewshops da cidade do Rio de Janeiro) c/ uma Russian Imperial Stout.
“VOCAÇÃO – habilidade que leva o indivíduo a exercer uma determinada carreira ou profissão. Atribuição que estimula as pessoas para a prática de atividades que estão associadas aos desejos de seguir determinado caminho.”
Erlei iniciou seus estudos acadêmicos cursando Relações Internacionais no Rio de Janeiro, passou pela usina nuclear trabalhando na área de proteção radiológica nos reatores de Angra I e II, e mais tarde, trabalhou para uma companhia americana especializada em sinalização de pistas de aeroportos, destacando-se como responsável técnico e pela qualificação e treinamento das equipes no Texas e no Brasil, porém, nos anos em que viveu fora especialmente no Texas – USA, referência em produção de cerveja artesanal, foi onde ele descobriu sua verdadeira vocação para a química/produção de cerveja.
“Transformei a cozinha da nossa casa em um laboratório! A experiência foi frustrante porque deu tudo errado, eu nunca tinha feito cerveja na vida e muito menos estudado sobre o assunto, mas eu não desisti!”
E então, após vários experimentos empíricos, ele retornou ao Brasil e se ingressou numa universidade para formação de Mestre Cervejeiro, Tecnólogo em Produção Cervejeira e Sommelier de Cervejas, mergulhando intensamente nos estudos, deixando para trás sua carreira numa companhia nos Estados Unidos. Atualmente, Erlei O. Andrade Filho trabalha desenvolvendo fórmulas de cervejas personalizadas para cervejarias com foco na gestão da qualidade e do processo produtivo, e no desenvolvimento de cartas de cervejas para bares, restaurantes e importadoras.
“Mesmo que ninguém acredite em você, persista nos seus objetivos, porque nunca é tarde para aprender e realizar nossos sonhos.”
Erlei O. Andrade Filho
Erlei O. Andrade Filho trabalha desenvolvendo fórmulas de cervejas personalizadas para cervejarias com foco na gestão da qualidade, do processo produtivo, e no desenvolvimento de cartas de cervejas para bares, restaurantes e importadoras.
O Portal Café Conto Encontro Etc busca investidores para a montagem do Brewpub do Erlei agradecendo a participação deste graduado cervejeiro deste portal de negócios.
Informações e contato: expresso@cafecontoencontroetc.com
